Feliz Navidad !!!

Messaggero: Que lleva un mensaje, recado, despacho o noticia a alguien.

Ya que ese es mi Nick aprovecho para realizar lo que se espera de un Mensajero, que lleve noticias, y esta vez el mensaje que quiero llevaros a todos es un mensaje de felicitación por las fechas en las que estamos en las que a parte de desearos todo lo mejor también os deseo una buena salud para poder disfrutar de todo lo demás. Recibid un abrazo y sed muy felices !!!

Mi Primer Premio

Mi primer Premio:

Bueno chicas, chicos, niñas, niños, abuelas, abuelos, y todos aquellos que pasáis por este blog a echar un vistazo, me complace comunicaros que he recibido mi primer premio, nada más y nada menos que al Blog Amigable y ha sido precisamente una amiga quien me lo ha dado: Prydwen que regenta el blog “El rincón sin gluten” el cual no podéis dejar de visitar.

“El rincón sin gluten” cuenta con un montón de información interesante que no podéis perderos relacionada con la celiaquía, bien sea de enfermedades relacionadas con la misma como por ejemplo la dermatitis herpetiforme, pasando por celíacos famosos hasta lugares dónde viajar, dónde comprar y dónde comer, también recetas que hará las delicias de todos, es decir, una guía muy completa que debéis visitar para estar informados de todo.

Aprovecho la ocasión para saludar a Prydwen y agradecerle que me haya hecho entrega de este premio que ahora recojo. Un besazo guapa y gracias por este premio.

Este es el premio:

Y estas son mis 11 personas nominadas a las cuales se lo entrego:

Marisa o Famalap – Cocina fácil “sin gluten”: porque me ha ayudado mucho desde que empecé a dar mis primeros pasos en este mundo de la celiaquía junto con otras personas a las que quisiera nominar pero que Prydwen le acaba de dar el premio también a ellas. Gracias Marisa guapa!!!

Pikerita – La cocina de Pikerita : por ser tan amable y dulce con todo el mundo y enseñarnos un montón de recetitas sencillas y ricas. Muchas gracias Pikerita guapa!!!

Carmen – Caprichos sin gluten : Por sus recetas que me enseñan un montón de trucos y cositas que no sabía. Gracias Carmen guapa!!!

RBK – C y C – Vivir sin gluten y sin lactosa: Con su leche frita sin lactosa acabó de convercerme de que mis intolerancias no tienen por qué coartarme nada a la hora de comer. Gracias RBK guapa!!!

Gemíosal – Es lo que ha tocado: por sus informaciones y recetas, por cierto la última: tarta enrejada de fresa es una bomba que no podéis perderos. Gracias Gemiosal guapa!!!

Flor – Cocinar sin gluten : porque me ha dejado con los dientes largos al ponerme imágenes del menú sin gluten que comió en el crucero al que yo no pude ir este verano por la neuropatía. Gracias Flor guapa!!!

Irethvigo – Ireth : porque siendo de Vigo como yo me ha ayudado mucho a la hora de indicarme lugares donde comer, comprar y demás y porque quiero unirme a ella y mandarle mucha fuerza porque sé que lo está pasando mal y quiero que sepa que aunque no está no me olvido de ella, un beso. Gracias Ireth guapa!!!

Canela – Canela y Chocolate: por sus recetas, que procuran en todo momento ser hechas con productos ecológicos. Si no lo conocéis tenéis que visitarlo. Gracias Canela guapa!!!

Cdecocina – Dieta Seignalet : Por ser un espacio de cocina sana y creativa. En ningún caso podéis perderos sus panes cocinados al vapor, tienen una pinta estupenda. Tenéis que visitarlo. Gracias Cdecocina guapa!!!

CarlosValencia – CarlosValencia : Por su apartado dedicado a los amigos sin gluten. Es de agradecer que cuenten con nosotros de ahí que también está nominado y le entrego el premio. Gracias Carlos!!!

Delokos – La cocina delokos : Por cocinar basándose en productos, naturales y en la medida de lo posible biológicos, aparte de hablarnos de muchas más cosas, como utensilios de cocina, productos, libros etc. Gracias delokos!!!

Felicidades a todas/os, podéis "recoger" vuestro premio cuando queráis, aceptamos invitaciones a probar vuestras recetas jajaja...

Muchas gracias por vuestro trabajo.

Saludos!!!

BizcoCebra, para el nene y la nena

Bueno, como os había prometido hace ya unos cuantos días aquí os traigo el bizcocebra que os prometí. La espera se ha debido a que no podía resistirme a mostraros sólo la foto del resultado dos días después debido al costipado de mi cámara fotográfica, así que me dije, haz otro, aunque si debo decir que el segundo tiene trampa porque tanto gustó el primero que me pidieron que lo hiciera glutenero, así pues, el segundo es glutenero y aunque me han dicho que el sabor permanece más en la boca y el otro era de sabor más suave si debo decir a su favor que se hizo mucho más pronto, allí donde el otro estuvo 30m en el horno o algo más, el que hice sin gluten, sin huevo, sin lactosa y sin soja en 10-15m estaba listo y de rechupete.

Bueno no os lío más, al tema:

Ingredientes:

• 250 g. de harina Mix C de Schär
• 175 g. de azúcar o más si os gusta muy dulce
• 125 ml. de leche sin lactosa del Mercadona ( o la que uséis habitualmente )
• 100 ml. de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura del Mercadona
• 1 sobre de azúcar avainillado ( optativo )
• 1 cucharadita de canela o más si os gusta ( optativo )
• 3 cucharaditas de cacao puro ( sin lactosa ni huevo ni gluten ni soja )
• 3 cucharaditas de sustituto huevo Orgran + 6 de agua

Se bate el sustituto del huevo con el agua y el azucar hasta que quede una masa espesa y blanquecina. Se le añade el azucar avainillado, la canela, el aceite, la harina, la levadura y se bate enérgicamente hasta que quede todo bien ligado. Dividimos la masa en dos y en una de ellas añadimos las tres cucharadas de cacao y se mezcla bien.

El truco de que quede así al ir echándolo es hacer lo siguiente: Primero una cucharada de la masa sin cacao, después otra con cacao que caiga en el centro de la anterior y así sucesivamente. Mi consejo es que si podéis os gastéis tres perrillas en un todo a euro y compréis dos cazos de servir ya que la masa que os queda es muy pegajosa y para no estar con la lengua o lengueta venga que te venga a limpiar, con dos cazos se soluciona el tema y es mucho más rápido y sencillo.

Este que véis lo había hecho dos días antes pero a la cámara de fotos no le gustan las pilas que no sean alcalinas y no me di cuenta hasta dos días depues, estaba hecho en un molde con forma de corazón y a pesar de ello ya se ven las rayitas de cebra.

Y este es el resultado del glutenero.

Ah!! Y no por decirlo de último tiene menos importancia: He recibido mi primer premio de parte de nuestra gran amiga Prydwen cuyo Blog os recomiendo encarecidamente que visitéis ya que es una coctelera, tiene de todo, noticias, información, recetas y un largo etc pero lo mejor es verlo visitándolo en esta dirección: http://elrinconsingluten.blogspot.com/

P.D : Estoy preparando una vitrina especial para el premio y decidiendo las once personas a quienes se lo voy a entregar, en cuantito le haya pasado el paño, el limpia cristales y la haya adecentado os aviso, mientras me tomo una ración de Spiro Dogs con Prydwen, ella trae el vino aunque cuando no se dé cuenta cambio mi copita de vino por una cocacola jajaja, es que no bebo alcohol.

Espero que os guste!!!

Spiro Dogs

Una cena rápida, fácil y sin manchar mucho. La he visto en muchos blogs así que espero que nadie se moleste por la autoría...

Ingredientes:

• Lámina de hojaldre. ( apto )
• Relleno al gusto.
• Huevo para pintar. ( En mi caso sería aceite )
  

Y este fue el resultado.

Como en aquel momento yo no tenía lámina de hojaldre sin gluten se lo preparé a mi catador oficial de la siguiente manera:

Estiré la lámina de hojaldre dejando un centímetro de grosor. Aparte había comprado unas salchichas alemanas en el Lidl, muy gorditas y más largas que una normal. Las abrí por la mitad sin llegar a partirlas de todo, es decir, quedaban unidas por uno de sus lados, las pasé un poco en la plancha, como eran tan gorditas tuve miedo de que no se me hicieran por dentro y ya puestos como tenía la plancha a mano pasé unas lonchitas de beicon ( toma geroma!! grasas por doquier jajaja ). Coloqué la salchicha encima de la lámina de hojaldre, dentro de la salchicha una lonchita de bacon y rodeando la salchicha una lonchita ( fueron dos porque la salchicha, como os digo, era grande ) de queso curado. Enrollé este relleno con el hojaldre ( hay quien incluye dentro kepchun y mostaza, yo no, preferí que si quería se lo echase luego ) y en una bandeja forrada con papel vegetal coloqué encima los dos rollitos, 10/15 minutejos al horno ( previamente pintado con huevo ) y ese fue el resultado. El catador oficial encantado, deseando que repita pronto jajaja. Espero que os guste!!