GRACIAS

Me dije a mi misma:

Tengo que hacer lo imposible por abrir , aunque sea una pequeñísima entrada a pesar del dolor, para agradecer a una gran persona que es todo corazón, todo lo que ha hecho por mi.

Su nombre es Lourdes pero seguramente todos la conoceréis más por el seudónimo de Pikerita.


............................... ( Aquí recién abierto )


Seguramente deciros que es una gran mujer que tiene SIEMPRE su mano tendida para ayudar a cualquiera, sea para dar información, sea para darle una magnífica receta, sea para, como en mi caso, enviarme rauda y veloz unas harinas que aquí en Vigo me son imposibles de encontrar como también para obsequiarme con su libro, gastándose sus dineritos no sólo en las harinas, si no también en los envíos como en publicar sus recetas que tan bien nos vienen a todos los que estamos en este mundo de las intolerancias alimentarias... es deciros algo que ya sabéis de muy buena tinta y si no lo sabéis ya estáis tardando en entrar en su blog y descubrirla, porque no sabéis la pedazo de amiga que os estáis perdiendo. No tardéis más : Pikerita


..................( Aquí ya ordenadito )

Gracias Lourdes, hoy a las 19:30 he recibido tu paquetito con muchísima ilusión, imaginandome ya en la cocina siguiendo al pie de la letra los pasos de tu libro, que gracias a ello no tengo que ir dejando notitas por todas partes o irme con el portátil de un lado a otro. Ha sido una gran sorpresa descubrir esa pequeña parte de ti hecha recetas, con una dedicatoria que me ha emocionado mucho y que comparto y te reenvío con la mayor de mis energías positivas para ti. Mucha fuerza mi niña y te debo una, lo sabes, espero poder pagártela lo antes posible lo cual querrá decir que posiblemente nos conozcamos personalmente y eso es algo que pondría la guinda a esta amistad que ha nacido desde la duda primero ( Este mundo de las intolerancias es un mundo de luces y sombras ), la necesidad después ( Cuesta mucho encontrar algunas veces los ingredientes que necesitamos ), y el agradecimiento eterno ( Porque este mundo está lleno de personas que siempre nos tendemos las mano unos a otros porque vivimos con un algo que nos une ).



........................( Aquí su dedicatoria )

MIL GRACIAS!!!


PD: No os fijéis mucho en la calidad de las fotos, están hechas a correr porque me podía el ansia de hacerle este homenaje a Pikerita y compartirlo con todos vosotros.

Respuesta... larga para mi, escueta para lo que yo quisiera...

Respuesta... larga para mi, escueta para lo que yo quisiera:

Gracias por vuestras palabras, sois un pozo de energía donde beber cuando la sed de fuerzas me inundan... y más aún cuando llevo un largo rato escribiéndoos una respuesta a pesar del dolor de las manos , piernas y cara... y va firefox...y se cierra porque si...pero vosotros merecéis un sobre esfuerzo.

Os diré que los médicos de Suiza están como los de aquí, a pesar de que se reunieron unos doce médicos durante dos semanas para estudiar mi caso, siguen sin saber qué diablos me pasa.

Lo peor de todo es que voy camino de tres años así... y parece que fue ayer... supongo que es normal que mis fuerzas flaqueen y que por ello haya pedido un psicólogo... aunque no sabéis hasta qué punto me fastidia eso ( por no decir un "palabro" más gordo ) ya que siempre me ha gustado ir de cara a los problemas y dejarme la piel luchando para salir adelante pero.. menos de cuarenta kilos de peso y aumento de dolor.. hacen que mi mente empiece a cansarse y de cuando en cuando sólo ayuda el aumento de morfina que no hace más que drogarme y hacerme hibernar cual oso... durmiendo doce horas o más seguidas.. la familia y mi pareja son mis pilares básicos y el tiempo que permanezco despierta lo dedico a navegar por vuestros blogs y a recargar pilas con vuestras palabras de ánimo y vuestra energía positiva que siempre me brindáis a pesar de mis largas ausencias...hablando de ausencias espero que la comunidad recupere pronto a Pikerita, sé que al igual que yo, todo notáis su falta.

Hablemos de cosas agradables, me alegra mucho leer que os es útil la información que os he dado, yo ya me he hecho con los taquitos de queso para ensalada y el queso rayado de la marca LaFuente, pero falta la crema de queso o queso de untar no recuerdo bien... y el queso fresco creo...Deciros que ya he terminado con el queso Edam y está buenísimo, eso si, un consejo, sacadlo unos minutos antes de la nevera sobre todo si vais a comerlo así solo o en bocata o acompañado de alguna cosilla.. vamos... en definitiva, si no vais a cocinarlo, potencia mucho más la intensidad del sabor y la textura se hace mucho más cremosa no queda tan plastificada como suele ser la textura de los quesos sin lactosa, al menos los que yo he probado hasta ahora. Os iré presentando uno a uno los artículos de Alemania y comentándoos lo que me han parecido.

Un abrazo enorme gracias por seguir ahí a pesar de todo y por darme la energía que a veces me falta para seguir empujando y salir adelante.

Sahaa, espero haberte dado una respuesta... escueta si, pero al menos resumida para mantenerte informada, sé que sigues mi caso de cerca y siempre estás haciendo cosillas que me ayudan sin gluten sin huevo sin soja y sin lactosa, no sabría cómo agradecerte tu ayuda.. ojalá algún día pudiera hacerlo.. Últimamente tengo una duda .. te has ido a Londres a vivir??...eso me ha parecido entender de los artículos nuevos que muestras y de lo que cuentas.. ( si estoy despistada no es por falta de seguiros es que la medicación me tiene drogada )

Ana, Víctor: estoy muy contenta de poder ayudaros con esto que he descubierto así de casualidad, os diré más es fácil encontrar este queso ya que han sido muy listos los de marketing de la marca LaFuente y han usado el morado ( como el Kaiku ) para confeccionar el envase de estos quesos, además llaman mucho la atención. Por cierto seguid adelante siendo nuestra representación y dando a conocer nuestra enfermedad, hacéis un trabajo encomiable que tampoco sabría cómo agradecer.

PD: Ayer me pasé toda la tarde/noche en urgencias. Como anticipé en mi post.. no me encuentro nada bien, querían ingresarme pero siendo las fechas que son mis médicos no están y aparte no pueden garantizarme la dieta libre de gluten, lactosa, huevo y soja y para colmo no dejan que mi madre traiga la comida.... si de pronto cualquier día de estos veis a una loca en los hueso encadenada a una columna de un hospital reclamando atención... no lo dudéis... esta menda .. aunque está muy pero que muy cansada, también está muy pero que muy harta de la tranquilidad con que a veces los médicos se toman ciertas cosas.

( Es tan larga la respuesta... que he debido repetir por culpa del explorer... y como cuento un poquito mi situación que en vez de respuesta lo voy a poner de entrada por si alguien se encuentra en mi situación tenga un reclamo para unirse o comentar algo. Un enorme abrazo a todos y un sin par GRACIAS.

Feliz Semana Santa!!!

Pequeña Nota Informativa

Pequeña nota informativa ( ha de ser escueta porque el dolor no me permite explayarme mucho más allá ):

Hoy en el Alcampo, cual es mi sorpresa, buscando el queso Kaiku sin lactosa me encuentro con una nueva marca que ha sacado al lineal dos variedades de queso sin lactosa. La marca es Lafuente. Rápidamente he adquirido una confección de cada: Edam y Gouda. Acabo de tomarme tres rodajas del edam y he de decir que está muy logrado, bajo mi punto de vista tanto en sabor como en textura al paladar me ha gustado más que el Kaiku y de precio, si comparamos... no es que esté barato... pero viendo cómo han subido los panini de la Schär de 1,90 a 2,25 pagar 1,95 por 8 lonchas de queso creo recordar... y el de Kaiku eran cinco... un pelín más grandes y más gruesas sí pero este es más queso y menos plástico, al menos el que yo he probado, me falta el Gouda... aunque como digo, con una textura más cremosa y un sabor que ya no recordaba a no ser por los quesos que me he traido de alemania gracias a la marca MinusL y las marcas blancas que comercializan allí los supermercados... hay que fastidiarse qué atrasados estamos incluso en esto...

Ya os mostraré la de cositas que me he traido y que ahora tengo en el congelador hasta que pueda con alguna de ellas realizarme mi tantas veces soñada, deseada y añorada tartita de queso.

Bueno, he de dejaros porque el dolorcillo está machacón hoy y me tiene fastidiada desde por la mañana pero bueno... hay que ir llevándolo.

PD:La nueva gama está gama por su elaboración sin lactosa y, al igual que el resto del catálogo de la empresa, tampoco contiene gluten. Está compuesto por un formato rallado, queso en taco para ensaladas, packs para libreservicio de las especialidades de edam y gouda, junto con una crema de queso. (Fuente:Alimarket ) Y yo que sólo vi el Edam y el Gouda cachis en to!!! Ni que decir tiene que también tienen en Parma (Italia) un centro. Ay! Bendita segunda tierra mía!